POR QUE A COMIDA DE AVIãO TEM UM GOSTO RUIM? A CIêNCIA RESPONDE

Sabe quando bate aquele fome no meio de um voo, mas você logo desiste de lanchar ao lembrar que a comida de avião tem sempre o mesmo gosto, independente do cardápio? Muitas pessoas colocam a culpa no chef da empresa aérea, porém ele pode não ter nada a ver com a falta de sabor dos pratos servidos.

Um estudo feito pelo Fraunhofer Institute for Building Physics, sediado em Stuttgart, na Alemanha, sugere que a percepção de comidas e bebidas pelas papilas gustativas é diferente quando estamos voando a mais de 10 km de altitude. Além disso, a viagem acontece em uma cabine na qual o ar recirculado tem apenas 12% de umidade.